Мясо в чебуреках получается «дубовым»: о чем забывают неопытные хозяйки
Катастрофическую ситуацию можно «спасти».
Чебуреки пробуют готовить многие хозяйки, но не у всех они получаются вкусными, сочными и мягкими. Чаще начинка такая жесткая, что не прожуешь.
Есть минимум три продукта, которые исправят ситуацию. Никогда не забывайте про воду. На 350 граммов мяса ее нужно добавлять около 80 миллилитров. Желательно ледяной.
Колотый лед тоже подойдет. Его можно положить не только в чебуречную, но и в пельменную начинку. Количество примерно то же, что и обычной воды.
Некоторые повара заранее готовят жирный бульон, замораживают его, а потом кладут кубик, размером сантиметр на сантиметр, в каждый чебурек. При жарке он плавится, а внутри появляется сок.