Ушлые тайцы готовят рис только так: не слипается и в «кашу» не превращается
Скорее записывайте рецепт.
Кажется, что блюдами из риса удивить уже невозможно. Плов всем приелся, суши тоже не впечатляют. Но если обратиться к опыту тайских кулинаров, то можно заново открыть для себя этот продукт.
В стране улыбок готовят крупу настолько виртуозно, что она превращается в настоящий кулинарный шедевр. Крупинки никогда не слипаются и выглядят аппетитно.
Раскрыть список продуктов 👆
- рис длиннозерный, 1,5 ст.;
- растительное масло, 100 мл;
- яйца, 3 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- перец болгарский, 1 шт.;
- чеснок, 5 зуб.;
- имбирь, 1 пласт.;
- базилик, 1 стеб.;
- лимон, 1 шт.;
- сахар, 1 ст. л.;
- соевый соус, 4 ст. л.;
- рыбный соус, 4 ч. л.;
- красный сухой перец, 0,5 ч. л.
Сначала крупу варят до полуготовности в большом количестве воды. Затем откладывают в сторону и делают соус. В отдельной миске соединяют сок лимона с сахаром, соевым и рыбным соусами и красным перцем.
Получившуюся смесь вливают в сковороду с обжаренными чесноком, имбирем и морковью. Добавляют яйца. Как только белок схватится, всыпают рис и разравнивают его по всей площади.
Переворачивают крупу лопаткой, когда начнет поджариваться. Через пять минут снимают с огня, посыпают зеленью и подают к столу.