Как приготовить куриные котлеты по рецепту Константина Ивлева
Они получаются очень сочными и ароматными.
Не нужно думать, что в фарш для котлет нужно обязательно класть яйца, замоченный в молоке хлеб или сырой картофель. Без всего этого можно спокойно обойтись, уверен самый известный в России шеф-повар Константин Ивлев.
В своем авторском Дзен-канале кулинарный гуру рассказал подписчикам, как он готовит популярное яство из курицы. По сути, вам потребуются лишь филе, лук и сливочное масло.
Раскрыть список продуктов 👆
- филе куриное, 1 шт.;
- окорочка куриные без кости, 2 шт.;
- лук репчатый (средний), 1 шт.;
- растительное масло, 100 мл;
- сливочное масло, 80 г;
- панировочные сухари, 200 г;
- соль, перец по вкусу.
Нарезать мясо небольшими кусками. Лук полукольцами обжарить на растительном и сливочном маслах до золотистой корочки.
Соединить курицу с луком и парой столовых ложек масла со сковороды, измельчить в блендере, посолить и поперчить.
Сформировать котлеты из фарша, обвалять в панировочных сухарях и жарить до готовности. После накрыть фольгой и дать постоять еще 5 минут.