Этот летний суп съедят куда быстрее окрошки: ни варить, ни жарить не надо
Обед на скорую руку.
Холодник или холодный борщ — популярное летнее блюдо после окрошки. Он быстро готовится и хорошо освежает в жару.
Это прекрасная идея для обеда на скорую руку. Даже плиту включать практически не нужно.
Раскрыть список продуктов
- свекла, 3 шт.;
- огурец, 3-4 шт.;
- яйцо куриное, 4 шт.;
- зеленый лук, 1 пучок;
- укроп и петрушка, 1 пуч.;
- соль и перец, по вкусу;
- вода, 1 л;
- лимонный сок или 9%-ный уксус, 1-2 ч. л.
Отварите свеклу, полностью остудите и натрите на крупной терке. Огурцы нарежьте соломкой.
Яйца сварите вкрутую и порубите ножом. Зелень вымойте и мелко нарежьте. Все смешайте в одной кастрюле и приправьте по вкусу солью и перцем.
Для заправки возьмите литр воды и добавьте туда лимонный сок или уксус, регулируя кислоту на свое усмотрение. Можно использовать меньше или больше приправы, чем указано в рецепте.
Добавьте туда овощную смесь и уберите в холодильник на полчаса. Подавайте со сметаной или хреном.