Как приготовить глазурь с желатином и сахарной пудрой для пасхального кулича
Такой «шапочке» позавидуют даже соседки.
Испечь вкусный кулич — это только полдела. Нужно еще приготовить воздушную и плотную лазурь, которая не впитается в хлебную мякоть и не расползется по верхушке.
Обычно хозяйки делают «покрытие» из взбитых белков, но в этом рецепте их вы не найдете. Главными ингредиентами станут сахарная пудра и желатин.
Раскрыть список продуктов 👆
- желатин порошковый, 1 ч. л.;
- сахарная пудра, 100 г;
- вода, 4 ст. л.;
- ванилин, 1 щеп.;
- лимонный сок, 3-5 кап.
Залейте желатин двумя ложками холодной воды и оставьте на 20 минут набухать. В сотейнике доведите до кипения сахарную пудру с ванилином, лимонным соком и остатками воды.
Не забывайте постоянно помешивать. Снимите сироп с плиты, как только заметите пузырьки. Добавьте в него желатин.
Еще теплую смесь взбивайте миксером минимум пять минут. У вас получится густая и белая глазурь, напоминающая сметану. Наносить ее на куличи нужно, пока она не застыла.