В Азербайджане без супа довга и недели не проходит: в нем нет ни грамма мяса
Блюдо популярно и за пределами родной страны.
В азербайджанской кухне помимо наваристых и сытных супов с мясом есть и более простые. Пример тому довга, который готовится на основе кефира или катыка.
Это блюдо готовится быстро и обходится в сущие копейки. Подавать его можно и в холодном, и горячем виде.
Раскрыть список продуктов 👆
- рис, 4 ст. л.;
- кефир или катык 3,2%, 500 мл;
- вода, 500 мл;
- яйцо, 1 шт.;
- чеснок, 1 зуб.;
- рубленые кинза, петрушка и укроп, 4 ст. л.;
- соль, по вкусу.
Промытый рис залейте водой так, чтобы она была на три сантиметра выше крупы. Отварите до полуготовности. Смешайте кефир и воду, яйцо взбейте и тонкой струйкой влейте туда же.
Введите мелко порубленную зелень, тертый чеснок, соль и рис. Варите суп 20 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Если перестать перемешивать, кефир и яйцо свернутся.