Как правильно заворачивать в фольгу продукты для запекания
Разница есть огромная.
Многие хозяйки даже не задумываются над тем, как именно нужно заворачивать продукты в фольгу перед запеканием, и зря. Разница по итогу будет колоссальная.
Все замечали, что тонкая металлическая бумага с одной стороны матовая, а с другой — блестящая. Повара готовят продукты только на одной из них.
Мясо, рыбу или овощи кулинары всегда укладывают на блестящую сторону фольги. Благодаря этому тепло не отражается от ее поверхности и удерживается в продуктах.
Если сделать все по правилам, то блюдо и приготовится быстрее, и будет сочнее в разы. Кстати, дичь опытные хозяйки советуют не запекать этим способом. Такое мясо получится жестким и «резиновым».