Засолите листья этого дерева вместо капусты: вкусно, что за уши не оттащишь
Блюдо можно и в суп добавлять, и в салаты.
99% хозяек квасят именно капусту, тем более что рецептов этой закуски в Сети огромное множество. А вы попробуйте заменить главный ингредиент молодыми березовыми листьями. Именно их раньше часто солили на Руси и добавляли в салаты, супы или подавали как отдельное блюдо.
Нарвите молодые листья с дерева в лесу или на даче. Хорошо промойте и просушите. На килограмм заготовки возьмите 200 граммов соли и 200 миллилитров воды.
Смешайте все ингредиенты и хорошо помните листья руками, чтобы они дали сок. Потом плотно уложите зеленую массу в банку. Можно в середину спрятать кусочек ржаного хлеба.
Поставьте под пресс и делайте проколы в закуске пару раз в день, чтобы сошли газы. Через трое суток соленье будет готово. Хранить его можно месяцами в холодильнике либо погребе.