Как отличить хорошие консервированные грибы от прокисших
«Реанимировать» их не получится.
Консервированные грибы обычно хранятся дольше свежих. Но, если был нарушен процесс консервации, они могут достаточно быстро испортиться. И здесь важно вовремя увидеть признаки «неблагополучия».
В первую очередь обратите внимание на цвет маринада. Если он мутный, даже не вздумайте открывать банку и пробовать содержимое. Отправляйте сразу в утиль.
Крышка вздулась — что-то внутри не так. Пузырьки газа в банке указывают на то, что процесс брожения идет полным ходом.
Увидели плесень, хоть немного, значит, процесс запущен. Не стоит есть такие грибы, как бы этого ни хотелось. Протухший или кислый запах тоже должны насторожить. И если свежие грибы еще как-то можно «реанимировать», то консервированным уже ничего не поможет.