Хитрые китайцы всегда кладут в пельмени этот овощ: начинка тает во рту
В Поднебесной знают толк в этом ястве.
Жители России считают пельмени своим традиционным блюдом. Однако китайцы готовы с этим поспорить. Они уверяют, что впервые угощенье было сделано в Поднебесной за две тысячи лет до нашей эры.
Выглядят китайские цзяоцзы точно так же, как привычные нам шарики фарша в тесте, однако начинку имеют особенно сочную. А все благодаря одному необычному ингредиенту в составе.
Раскрыть список продуктов 👆
Для начинки:
- капуста, 0.5 шт.;
- фарш свиной, 350 г;
- соль, 1 ч. л.;
- зеленый лук, 2 пуч.;
- имбирь сухой, 1 ст. л.;
- соевый соус, 2 ст. л.;
- кунжутное масло, 2 ст. л.;
- лимонный сок, 1 ст. л.;
- мед, 1 ч. л.;
- крахмал, 2 ст. л.
Для теста:
- мука, 2.5 ст.;
- вода, 0.5 л;
- соль по вкусу.
Речь идет о капусте. Ее измельчают и мнут руками, чтобы дала сок. Далее смешивают с фаршем, добавляют зеленый лук, кунжутное масло, соевый соус, лимонный сок, мед, специи по вкусу. Густоту массы регулируют крахмалом.
Получившуюся начинку заворачивают в тесто, сделанное из муки, кипятка и соли. Лепят цзяоцзы в форме полумесяца и готовят на пару.