Как избавиться от запаха тины во время варки рыбы
Этот способ не новый.
Многие хозяйки не любят возиться с речной рыбой, так как у нее специфический запах. Готовые блюда немного отдают тиной и водорослями, если неправильно подойти к процессу готовки.
Повара уже давно знают, что при варке, например, трески, камбалы, сома и щуки недостаточно положить в кастрюлю специи, лавровый лист и лук с морковью. Нужно влить еще и жидкость.
Откройте банку с огурцами или помидорами и отлейте из нее немного рассола. На 1 литр бульона вам нужно его примерно 100 миллилитров. Рассол нейтрализует неприятный запах и привкус, делает готовую рыбу вкуснее.