Как избавиться от запаха баранины
Шеф-повар поделился своим лайфхаком.
Многие люди не могут есть баранину из-за специфического запаха. Чтобы от него избавиться, некоторые следуют советам из Интернета.
Одна из самых популярных рекомендаций — вымачивать мясо в соленой воде. Однако шеф-повар Станислав Филимонов считает этот метод не просто бесполезным, но даже вредным.
В беседе с порталом «Дача» он объяснил, что такой раствор способен лишь пересолить баранину. В итоге блюдо будет испорчено, а неприятный аромат никуда не пропадет. Убрать его можно лишь одним способом: вырезать из мякоти лимфоузлы. Их вы увидите сразу — выглядят как небольшие шарики.
«Отчего идет запах? Это старый, взрослый баран. Лучше все-таки использовать мясо молодого барашка. Тогда запаха такого конкретного не будет».
