Для чего хозяйки добавляют соду при варке картофеля
Это очень сильно влияет на внешний вид блюда.
Некоторые хозяйки при варке картофеля добавляют в воду соду на кончике ножа. Многие не понимают, для чего это нужно. Потому, наверное, и спрашивают в Сети, не испортит ли щелочь вкус корнеплода.
Ответ прост. Чаще всего порошок добавляют, когда варят картошку в салат. Она получается плотной, не разваливается и проще нарезается кубиками.
Огромное значение играет количество соды. На полтора килограмма овоща нужно взять не больше половины чайной ложки порошка. Этого количества хватит, чтобы вытянуть лишний крахмал из клубней. Сами они остаются целыми.