Что приготовить из какао с истекающим сроком годности
Рецепт осилит даже школьник.
Хозяйки нередко забывают о какао-порошке на долгие месяцы. Потом случайно находят в шкафу и видят, что его срок годности почти истек. Вкусный напиток из такого продукта вряд ли приготовишь, зато десерт — очень даже.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Александр Растунин отметил, что в какао с истекающим сроком годности комки не образуются. Горечь во вкусе тоже не появляется, так что его смело можно использовать для кондитерских изделий. Один из самых простых — шоколадная паста.
Раскрыть список продуктов 👆
- молоко, 500 мл;
- сахар, 250 г;
- сливочное масло, 50 г;
- мука, 4 ст. л.;
- какао, 6 ст. л.
Смешайте в сотейнике или кастрюле с толстыми стенками сахар и какао, залейте предварительно вскипяченным молоком — достаточно половины от общего количества. Варите, интенсивно помешивая, примерно минуту.
Во вторую часть молока всыпьте муку в несколько приемов, размешивая массу венчиком. Соедините обе смеси в сотейнике и доводите до кипения, не переставая перемешивать.
Паста быстро загустеет. Переложите шоколадную основу в холодную емкость и добавьте сливочное масло. Доведите до однородности.
«Можно вместе со сливочным маслом добавить жареные и измельченные арахис, фундук, кешью или грецкий орех в количестве примерно 100-150 граммов».
