Эта крупа ничуть не хуже риса: тефтели получаются еще пышнее и нежнее
Соус добавит блюду пикантности.
Классический рецепт тефтелей включает в себя рис. Если дома не оказалось этой крупы, то не спешите менять кулинарные планы.
Есть достойная альтернатива — пшено. С такой крупой блюдо получится не менее сытным и вкусным, а фрикадельки будут безупречно держать форму.
Раскрыть список продуктов 👆
- мясной фарш, 500 г;
- лук, 1 шт.;
- яйцо, 1 шт.;
- вода, 300 мл;
- сметана, 200 мл;
- томатная паста, 2 ст. л.;
- пшено, 130 г;
- соль и специи, по вкусу.
Смешайте фарш с мелко нашинкованным луком, любимыми специями и солью. Пшено промойте проточной водой, обсушите и в сухом виде всыпьте в миску с мясом. Введите яйцо, замесите однородную массу и сформируйте из нее небольшие тефтели.
В отдельной чаше смешайте воду, сметану, томатную пасту, при желании добавьте еще соль и перец. Выложите тефтели в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, залейте соусом и тушите под крышкой в течение часа. За это время крупа разварится. Подавайте с любым гарниром или без него, полив соусом.