Мало кто знает этот рецепт.
Чаще сырники воспринимают как сладкое блюдо и едят с вареньем, сгущенкой, добавляют сахар. Если такой вариант надоел, попробуйте приготовить несладкие, с двумя неожиданными добавками.
По такому рецепту их делают на Урале — получаются более сытными.
Непременно попробуйте «обновленный» вариант.
Удивительно, как даже незначительные отступления от классического рецепта могут изменить приевшийся винегрет. Стоит добавить в него два продукта, и вкус получится «освежить».
Речь о молоке и сахаре. С ними салат станет вкуснее и нежнее. Главное — не увлекаться. Молоко вливайте в нарезанные овощи из расчета чайная ложка на порцию.
Если говорить о сахаре, хватит щепотки. Оба ингредиента лучше добавлять до того, как заправите винегрет растительным маслом.
Есть несколько вариантов, даже фрукты.
Если яиц дома не оказалось или вы попросту их не едите, это еще не повод отказываться от выпечки. Отличное тесто получится и без них.
Шеф-повар Александр Растунин в комментарии порталу «Дача» назвал несколько заменителей. Смешайте 3 столовых ложки гороховой муки и столько же воды, добавьте чайную ложку разрыхлителя, и «яйцо» готово.
Еще один вариант: картофельный или кукурузный крахмал. Берете столовую ложку крахмала, две столовых ложки воды и чайную ложку разрыхлителя. Смешиваете и добавляете в тесто.
Хранится до 4 недель.
Самый популярный рецепт домашнего майонеза, где используют яйцо, любят не все. Он не всегда получается, да и времени уходит много. Попробуйте этот экспресс-вариант. Нужна всего минута.
Продукты желательно брать охлажденные. Налейте в высокий стакан 150 мл молока. Добавьте 300 мл растительного масла. Взбейте погружным блендером секунд 20-30. Не отрывайте его от дна стакана.
Магазинные лакомства не сравнятся.
Когда в холодильнике «зависло» старое варенье, которое никто не хочет доедать, выбрасывать его очень обидно. И продукты переводишь, и трудов своих жалко. Чтобы этого избежать, приготовьте из него шоколадную намазку на хлеб. Вот ее семья точно не оставит без внимания.
Для этого рецепта подходит любое варенье. Положите его в кастрюлю, немного нагрейте. Добавьте какао: 10 граммов на каждые 100 граммов варенья. Доведите почти до кипения и снимите с огня.
Неожиданные добавки доводят вкус до совершенства.
Как только не изощряются хозяйки, чтобы сделать пюре нежнее и вкуснее. Сливками и яйцами уже никого не удивишь. А вот во Франции в пюре кладут популярную приправу и фрукт.
К картофелю французы добавляют горчицу с зернами и яблоко. Готовят так. Картофель и очищенные яблоки режут кубиками. Ставят кастрюлю на огонь, первыми засыпают овощи и варят до полуготовности. Потом кладут яблоки и ждут еще 10 минут.
Все разминают, добавляют немного сливочного масла и пару столовых ложек горчицы. Такое пюре особенно хорошо сочетается с блюдами из свинины и курицы.
Главное, следить за временем.
Не спешите добавлять в суп пакет с рисом или картофелину, если он получился слишком соленым. Есть более простой и быстрый способ вернуть блюду нормальный вкус.
Блюдо поможет «реанимировать» сахар-рафинад. Вам нужен всего один кубик подсластителя. Положите его на кончик ложки и аккуратно погрузите в кастрюлю.
Как только сахар начнет таять — тут же доставайте из емкости. Первое блюдо вновь обретет нормальный вкус — попробуете и убедитесь.
Повторить решится не каждый.
Пельмени обожают не только в России, но и во всем мире. Готовят их всегда примерно одинаково: начиняют тесто фаршем и варят в воде. Однако жители Монголии предпочитают совершенно иной способ.
Они отказались от бульона в пользу зеленого чая. В литре воды растворяют столовую ложку заварки. Туда же добавляют литр густого молока и большой кусок сливочного масла.
Сухими не будут даже после разогревания.
Занятые хозяйки стараются заранее приготовить ужин на 2-3 дня, чтобы не стоять каждый вечер у плиты. Однако котлеты из-за длительного хранения в холодильнике теряют пышность и сочность.
Дело в том, что яйца в составе делают их жесткими уже на следующий день. И восстановить начальную консистенцию уже невозможно.
Хитрости опытных хозяек.
Если блины никак не получаются, не торопитесь избавляться от теста. Оно пригодится для других блюд, например, для заправки супа.
Смажьте дуршлаг растительным маслом. Минут за пять до готовности вылейте через него тесто в кастрюлю с супом.
В результате получатся шарики, по вкусу похожие на вермишель. Такая добавка особенно хороша для овощных супов.
