Разгадка кроется во вкусе.
Большинство хозяек знают, что в плов нужно класть целую головку неочищенного чеснока. Но многие даже не догадываются, для чего именно кулинары оставляют шелуху на зубчиках.
Оказывается, через такую «стенку» едкий аромат пробиться полностью не сможет. Зубчики отдадут лишь десятую часть своего сильного запаха и не перебьют вкус основного блюда.
Важна четкая последовательность.
Некоторые хозяйки считают, что в приготовлении плова нет ничего сложного. По итогу в кастрюле оказывается слипшаяся «каша», которую есть невозможно.
Чтобы не совершить фатальных кулинарных ошибок, прислушайтесь к советам профессионалов. Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» объяснил, какой сорт риса нужно брать и как сделать ароматную зажарку.
Кто-то, например, жарит овощи и мясо одновременно, но это неверно. Тут нужно соблюдать определенную последовательность.
