99% хозяек совершают эту ошибку: вот почему банки с соленьями «взрываются»

Чтобы соленья и варенья в банках с винтовыми крышками хранились хорошо, они должны быть закупорены герметично. Многие хозяйки уверены: добиться этого можно с помощью переворачивания емкости.

С одной стороны, действительно, способ помогает. С другой, каждая вторая женщина допускает ошибки, из-за которых огурцы и помидоры потом «взрываются».

Переворачивать банки нужно очень медленно и плавно. Если используются винтовые крышки, лучше дать содержимому немного остыть, а потом поставить емкость дном вверх.

Слишком резкие и торопливые движения могут привести к тому, что крышка деформируется. И начнет пропускать воздух — это первая ошибка.

Вторая — в перевернутом виде банки не нужно держать сутками. Для тары объемом пол-литра хватит получаса, литровые необходимо оставить на два-три часа, большие — на шесть часов. Затем поставить в исходное положение и проверить, нет ли где-то следов подтекания содержимого.