Без этой добавки рассол в огурцах мутнеет: не все хозяйки ее используют
Эта ошибка может влететь вам в копеечку.
Некоторые хозяйки сильно расстраиваются, когда видят мутный рассол в банке с огурцами. Все старания идут коту под хвост, ведь закуску из-за кислоты есть совершенно невозможно.
Чтобы этого не случилось, не забывайте добавлять при засолке овощей один важный ингредиент. Именно он убивает патогенные микроорганизмы, не дает жидкости мутнеть, а крышкам — вздуваться.
Речь об уксусе. Умные кулинары знают, что на литр воды нужно обязательно влить полторы столовые ложки 9% или 6%-ной кислоты.
Это знание убережет овощи от порчи, сохранит рассол кристально прозрачным, даже если вы вспомните о закрутках через год. Банки точно не «взорвутся».