Картошка будет сырой даже через 2 часа в духовке: не запекайте с этим овощем

Наверняка вы когда-нибудь запекали картофель под сырной «шапочкой». Кто-то даже делал внутри слой из помидоров, чтобы он был сочнее и интереснее.

Повара не советуют так делать. Корнеплод будет готовиться в два раза дольше, а сыр за это время сгорит до темно-коричневой корки.

Все дело в составе ингредиентов. Крахмал, который содержится в корнеплоде, не «дружит» с кислотой томатов. Вместе эти ингредиенты не доходят до нужной кондиции.

Конечно, помидоры можно запекать с картошкой, но выкладывать их нужно хотя бы через один слой. Например, на майонез, кабачок или сладкий перец. Тогда проблем не возникнет.