Как приготовить пышный и воздушный бисквит
После выпекания не опадет и не «сдуется».
Пышный и пористый бисквит не всегда получается даже у профессиональных кондитеров. Чтобы не переводить зря продукты, готовьте по уже выверенным пропорциям.
Качество десерта будет зависеть именно от того, сколько вы возьмете муки, сахара и яиц. С этим нужно быть крайне внимательным.
Раскрыть список продуктов 👆
- куриные яйца, 4 шт.;
- сахар, 150 г;
- мука, 130 г;
- масло растительное по желанию для смазывания формы.
Смешайте яйца с сахаром и взбивайте на высоких оборотах не менее пяти минут. Масса должна увеличиться в объеме примерно в четыре раза.
Муку обязательно нужно добавлять просеянную. Так тесто будет насыщаться кислородом. Сыпьте аккуратно и небольшими порциями, перемешивая лопаточкой снизу.
Смажьте форму маслом и выпекайте бисквит 35 минут при 180 градусах. После просто откройте духовку и дайте коржам постепенно остыть. Так они не опадут.