И свеклу сварите, и цвет сохраните: что добавляют в кастрюлю кулинары
Не переборщите с количеством воды.
Когда свекла большая, а времени не так много, приходится ее резать, чтобы она сварилась побыстрее. Часто при этом случается неприятность: корнеплод теряет цвет и в конце имеет весьма бледный вид. Выглядит это не особо аппетитно. Вот как можно решить проблему.
Цвет свеклы не уйдет в воду, если сделать ее кислой. В начале варки налейте в кастрюлю пару столовых ложек уксуса или сока лимона. Такого количества достаточно на 3 литра воды.
Маленькая хитрость поможет сохранить цвет. Свекла будет красивой и просто ломтиками на тарелке, и в салатах.