Что добавить в котлетный фарш для сочности
Откажитесь от стандартных решений.
Никому не хочется «давиться» сухими котлетами. Вот хозяйки и добавляют для сочности в фарш тертые кабачки или сырой картофель. Кто-то даже кладет соленые огурцы.
Есть еще один овощ, который доведет вкус до идеального. Он стоит копейки и наверняка сейчас лежит у вас в холодильнике или на балконе.
Речь о простой белокочанной капусте. Именно она наполнит соком и сделает вкуснее котлеты. На килограмм фарша нужно взять около 100 граммов овоща.
Тут главное, очень мелко его нашинковать. Будет лучше, если вы сделаете это с помощью блендера. И еще нужно всыпать щепотку соли, чтобы капуста дала сок. Подождать 5 минут, а потом уже смешивать все ингредиенты.