Чем заменить яйца в выпечке
Список покажется неожиданным.
Яйца — продукт, который связывает все ингредиенты в выпечке. Кажется, что без них замесить тесто и приготовить пышную сдобу никак не получится.
Это не так, потому что мягкие пироги и булки получатся и с другими продуктами. Таких, как минимум, три.
Первый — смесь воды и кукурузного крахмала. Смешайте две столовых ложки жидкости и одну столовую ложку порошка до однородности. Потом влейте массу в тесто.
Если вы готовите несладкую выпечку, то можно использовать майонез. Достаточно двух-трех столовых ложек продукта. Лучше выбирать жирный соус, поскольку в его составе будут яйца.
Для любых кулинарных изысков подойдут овсяные хлопья. Нужно замочить их в воде в равных пропорциях, а когда разбухнут, перемешать с тестом.