Почему в Китае местные жители не едят шампиньоны
В Поднебесной есть более известный продукт.
Практически во всех российских супермаркетах можно купить шампиньоны. Они продаются мелкие, среднего размера или крупные для фарширования. Выбрать действительно есть из чего.
А вот в Китае вы этот гриб днем с огнем не сыщете. Туристы пытаются найти привычный продукт, но удается это немногим. Чаще всего на полках лежат знаменитые азиатские шиитаке.
Эти грибы раньше ели только императоры, но со временем они стали доступны и рабочему классу. Выращивают их на фермах, а узнают — по чесночному аромату. Повара говорят, что он придает пикантность любому блюду.
Еще один популярный гриб в Китае — это эноки. Он внешне напоминает вешенки. Добавляют его в готовые блюда, чтобы подчеркнуть их вкус. Говорят, что в эноки много антиоксидантов, которые помогают местным жителям «отсрочить» старость.