Как вернуть былой вкус и аромат перемороженному картофелю
Заодно и излишнюю сладость уберете.
Не всегда в подвале или на складах в магазинах соблюдается идеальный температурный режим. Картофель, например, от морозов сильно страдает: он становится водянистым, прозрачным и совершенно несъедобным.
Если вы уже купили пару килограммов такого овоща, не спешите выбрасывать его в мусорное ведро. Улучшить вкус корнеплода можно с помощью простого уксусного раствора.
На литр воды нужно взять две столовые ложки 9%-ного уксуса. Следовательно, если кастрюля трехлитровая, то умножайте все на три. В такой воде картошка должна полежать примерно 20 минут. За это время из нее уйдет излишняя сладость, а нормальный вкус восстановится.