Что добавить в борщ для яркости цвета кроме лимона и уксуса
Блюдо будет очень красивым и аппетитным на вид.
Хозяйки уже много десятилетий спорят о том, как же придать борщу ярко-красный насыщенный оттенок. В основном на форумах в Сети пишут об уксусе или лимонной кислоте.
Однако этот способ нравится далеко не всем. Если хоть на маленькую толику переборщить с ингредиентами, то кислый вкус супу обеспечен. Профессиональные повара подсказали, как выйти из этой ситуации победителем.
Во-первых, запеките свеклу в духовке в кожуре, завернув корнеплод в фольгу. На это уйдет около часа. Затем натрите овощ на терке и обжарьте 5 минут на растительном масле.
Затем введите измельченные в блендере томаты. За счет своей кислинки они не дадут свекле потерять цвет, он останется рубиновым. Именно такую зажарку и добавляйте в бульон за 5-10 минут до конца готовки борща.