Влейте в фарш пару ложек этого напитка: сочность котлет вас изумит
Секретный прием от опытных кулинаров.
Чтобы сделать котлеты сочными, хозяйки кладут в фарш разные овощи, вымоченный хлеб или дополнительный жир. Блюдо при этом может потерять ярко выраженный мясной вкус или стать слишком «тяжелым».
Поэтому опытные кулинары давно используют другой ингредиент. Вы удивитесь, но речь идет... об обыкновенной воде.
Жидкость должна быть не холодной, а горячей. На килограмм фарша нужно добавить три-четыре ложки крутого кипятка.
Напиток сделает массу более клейкой и воздушной. Котлеты будут лепиться просто, на сковороде никогда не развалятся. Готовое блюдо сохранит нежность и сочность.