Повара тайком кладут в тесто этот ингредиент: выпечка остается свежей неделю
Будет вкуснее, чем в лучшей булочной города.
Это тесто смело можно назвать универсальным. Оно подходит не только для ароматного и мягкого домашнего хлеба, но и восхитительных пирогов, нежных булочек и пирожков.
За счет одного секретного ингредиента выпечка долго остается свежей и вкусной. Попробуйте один раз, и вы точно будете возращаться к этому рецепту снова и снова.
Раскрыть список продуктов👆
- мука пшеничная, 550 г;
- картофельный отвар, 200 мл;
- картофель вареный, 180 г;
- яйцо куриное, 1 шт.;
- масло растительное, 2 ст. л.;
- сахар, 1 ст. л.;
- соль, 1.5 ч. л.;
- дрожжи быстродействующие, 1.5 ч. л.
В миску просеиваем пшеничную муку, добавляем дрожжи, сахарный песок и соль. Все тщательно перемешиваем.
В другой посуде соединяем сырое куриное яйцо и отварной картофель, предварительно взбитый в пюреобразную массу, а также теплый картофельный отвар и столовую ложку растительного масла. Перемешиваем, чтобы получилась единая однородная смесь.
В полученную воздушную и пышную жидкую массу всыпаем предварительно просеянную и смешанную с дрожжами, сахаром и солью пшеничную муку.
Вымешиваем тесто не менее 10-15 минут, превращаем его в шар и кладем в посуду, которую предварительно смазываем оставшимся растительным маслом.
Отправляем подходить в тепло на час. После чего делаем легкую обминку, повторное «округление» и снова ставим в теплое место еще на 40 минут. Затем используем по назначению.