Почему растворимый кофе нельзя заливать кипятком
Запомните всего одно правило.
99% людей готовят кофе одинаково. Они засыпают ложку растворимого кофе в чашку и заливают кипятком. Делать этого категорически не стоит.
Оказывается, слишком горячая вода превращает напиток в кислую субстанцию, а в некоторых случаях — даже в горькую. Кипяток усиливает вкус искусственных ароматизаторов и других добавок.
Бариста советуют делать так: возьмите одну столовую ложку воды, нагретой до 80-90 градусов. Залейте ею порошок и хорошо размешайте, чтобы все гранулы растворились.
Только потом вливайте оставшуюся жидкость (около 180 миллилитров) в стакан. Для усиления вкуса, кстати, можно добавить щепотку корицы, красного перца или кардамона.