Почему нельзя открывать дверцу духовки при выпечке шарлотки
![Шарлотка](/sites/default/files/styles/original_with_watermark/public/image/2023-04/jpg/sharlotka_1.jpg?itok=cY2AC0po)
Запомните это правило раз и навсегда.
Шарлотка считается одним из самых простых и вкусных пирогов, который готовится из трех ингредиентов. Но даже такое, казалось бы, незамысловатое блюдо можно испортить на стадии выпечки.
Вы замесили идеальное тесто и правильно рассчитали количество продуктов, но одно неверное движение превратит пирог в плоский и непропеченный «блин». Ни о какой пышности и говорить не придется.
Правила касается самых нетерпеливых. Во-первых, прогревайте духовку заранее. Пусть она будет включенной минут 20 до начала готовки.
Во-вторых, никогда не открывайте духовой шкаф в первые 15 минут после того, как поставите туда пирог. Тогда он хорошо подойдет и не осядет.
Выпекайте шарлотку 45 минут при 170 градусах. Это идеальное соотношение времени и температуры для лучшего результата, говорят кондитеры.