Почему лук вырастает горьким
«Виноват» не только сорт.
Нередко садоводы обнаруживают, что лук вырос слишком горьким, таким, что его невозможно есть, хотя сажали сладкий сорт. Это происходит по нескольким причинам.
В беседе с порталом «Дача» садовод Александр Сидельников объяснил, от чего зависит вкус овоща. И качество посадочного материала здесь совсем не главное.
Существует три группы сортов лука: сладкий, полуострый и острый. Но накопление веществ, которые формируют вкус, во многом зависит от ухода.
«Если вы нормально поливаете, обеспечиваете овощ питательными веществами, он накапливает больше сахаров. И получается послаще.
В начальный период луку нужно больше азота, ближе к середине лета — фосфор и калий. Они влияют и на вкус, и на лежкость».
