Уберите эти крышки подальше: под ними все соленья почернеют и заплесневеют
Легко испортить и помидоры, и джем.
Для домашних солений используют два вида крышек: под закатку и винтовые. Сейчас хозяйки все чаще выбирают второй вариант.
Они удобнее и практичнее традиционных, да еще и многоразовые. Но не все модели «Twist-off» одинаковы по материалу, а значит, не для всех закруток подходят хорошо. Если ошибиться с выбором, можно испортить целую партию банок.
Один вид крышек приводит к тому, что консервация приобретает странный фиолетово-черный цвет и яркий металлический привкус. Это винтовые модели без лакированного покрытия.
Жесть, не защищенная специальным прозрачным слоем, вступает в реакцию с кислотами, которые содержатся в томатах, уксусе, фруктах и так далее. В результате портится содержимое, да и сама крышка выходит из строя.
Если не хотите выбрасывать «почерневшие» банки уже через месяц, выбирайте изделия с лакированным покрытием внутри. Они нейтральны, так что никакой химический процесс окисления не начнется, пишет портал «Мисс Чистота».