Как засолить огурцы по советскому рецепту
Два ингредиента сделают вкус идеальным.
В Советском Союзе соленые огурцы из Болгарии пользовались большим спросом. Достать их можно было не всегда, и советские хозяйки научились сами делать закрутки, которые не уступали импортным по вкусу. Секрет ароматных и острых овощей был в особом маринаде.
Чтобы добиться нужного вкуса, нельзя жалеть уксуса. А для аромата важно добавить два ингредиента.
Раскрыть список продуктов
На банку 700 мл:
- огурцы — 7-8 шт.;
- уксус 9% — 70 мл;
- сахар — 3 ч. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- чеснок — 3 зубчика;
- перец горошком — 8 шт.;
- укроп — 1 зонтик;
- листья черной смородины — 3-4 шт.;
- гвоздика — 3 шт.
У вымытых огурцов нужно отрезать кончики. В стерилизованную банку налить уксус, положить все специи, укроп и чеснок. Выложить огурцы, сверху насыпать соль и сахар, залить холодной водой.
Банку прикрыть крышкой, поставить в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения, через 5 минут выключить. Затем закрутить крышки и дать банкам остыть. Укутывать не нужно. Уксус придаст огурцам остроту, а особые ингредиенты — гвоздика и смородина — потрясающий аромат.