Как варят рис в Китае
Простой секрет всем стоит взять на заметку.
Приготовить рассыпчатый и вкусный рис зачастую не получается даже у опытных хозяек. А все потому, что каждый россиянин делает одну и ту же ошибку при варке. На нее и указали повара из Поднебесной.
Оказывается, заливать рис водой нужно строго в соотношении 1:1,25. А кастрюля обязательно должна быть с толстым дном.
Но самое главное — готовить крупу следует исключительно под закрытой крышкой. Так в посуде сохранится максимум пара, который не даст ей слипнуться. До закипания поставить на большой огонь, затем убавить до среднего, а в самом конце сделать совсем маленький.
Выключать нагрев можно, когда будет слышно шипение. Дать рису постоять под крышкой еще 10 минут и только после этого открывать кастрюлю и добавлять сливочное масло.