Как в СССР готовили морковные ватрушки
Выпечкой лакомились от мала до велика.
В Советском Союзе ватрушки пекли не реже пирожков. Разнообразие начинок было достаточно широким: даже морковь шла в ход. Выпечка с этим овощем получается нежной и сладкой — ничуть не хуже, чем с повидлом. Попробуйте приготовить по проверенному рецепту и убедитесь сами.
Раскрыть список продуктов 👆
- мука, 250 г;
- маргарин, 4 ст. л.;
- сахар, 8 ст. л.;
- яйца, 3 шт.;
- дрожжи, 10 г;
- лимон, 1 шт.;
- морковь, 3 шт.;
- сметана, 40 мл.
Смешайте маргарин, муку, четыре столовых ложки сахара, одно яйцо и муку — получится тесто. Оставьте его на 15 минут, а после поделите на небольшие части и придайте каждой форму ватрушек.
Морковь сварите и измельчите любым удобным способом: через мясорубку, мелко порубите ножом или натрите на терке. После смешайте ее с тертой лимонной цедрой, оставшимся сахаром и одним яйцом.
Всыпьте две столовых ложки муки, добавьте сметану и приведите массу к однородному состоянию. Положите начинку в середину каждой ватрушки и смажьте тесто взбитым яйцом. Выпекайте в духовке на смазанном маслом противне при 180°C примерно 20-30 минут.