Как приготовить вкусную и пышную ватрушку с творогом
Немного измените форму выпечки.
Ватрушки с творогом — это порционная выпечка, которую часто готовили наши бабушки и мамы. Подавали ее и в советских столовых, и в закусочных.
Автор кулинарного блога Наталья Горбачева в беседе с порталом «Дача» предложила немного изменить форму и приготовить не маленькие «пышки» с начинкой, а большой и ароматный пирог. Фуд-блогер поделилась старым семейным рецептом.
Раскрыть список продуктов 👆
- мука, 280 г;
- сахар, 50 г;
- сметана, 200 г;
- куриные яйца, 4 шт.;
- соль, 1 щеп.;
- сода, 1/2 ч. л.;
- кардамон (по желанию), 1/2 ч. л.
Для начинки
- творог, 500 г;
- сахар, 50 г;
- куриное яйцо, 1 шт.;
- соль, 1 щеп.;
- изюм или цукаты, 1 горсть.
Смешать муку, кардамон, соль, перемешать. Яйца взбить с сахаром 30 секунд до светлой пены. Добавить сметану и продолжать взбивать. Постепенно вводить муку. Должно получиться вязкое тесто.
Для начинки смешать творог, протертый через сито, с яйцом, сахаром, солью и цукатами. Довести до однородного состояния, чтобы не было комочков. Форму для запекания присыпать мукой, лучше рисовой.
«Вылить тесто в форму, в центр выложить творожную начинку и аккуратно разровнять. Выпекать при температуре 180 градусов 50-60 минут до румяного верха.
Готовой ватрушке с творогом дать остыть, разрезать на порции и подавать к чаю».
