Собрали урожай — сделали котлеты: вот как хитрые хозяйки экономят на фарше
Родные сначала и не пойдут, что в составе нет мяса.
Почему-то многие считают, что котлеты обязательно должны быть сделаны из фарша, хотя бы частично. Но в Греции, например, главным ингредиентом этого блюда сделали томаты.
Не пугайтесь, что яство будет слишком жидким и бесформенным. Благодаря муке и луку основа для «биточков» получится плотной и при этом сочной.
Раскрыть список продуктов 👆
- помидор, 500 г;
- луковица крупная, 1 шт.;
- соль мелкая морская, 1/2 ч. л.;
- мука просеянная, 250 г;
- мята свежая, 1 пуч.;
- перец молотый по вкусу;
- масло оливковое, 2-3 ст. л.;
- сахар, 1/2 ч. л.
Нарежьте мелким кубиком помидоры, сняв с них кожицу. Выложите массу на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Добавьте муку, нашинкованную мяту и репчатый лук, всыпьте соль, сахар и специи. Перемешайте. Жарьте на масле небольшие котлеты до готовности. На это уйдет около 10 минут.