Советская элита заказывала только этот салат: куда там оливье и крабовому
В нем очень удачное сочетание ингредиентов.
Салаты, придуманные в СССР, считаются самыми вкусными. Ведь такого разнообразия продуктов, как сегодня, в магазинах не было, поэтому кулинарам приходилось выкручиваться, чтобы поудачнее смешать то, что было под рукой.
Например, всех без исключения до сих пор приводит в восторг закуска с красивым названием «Лаура». Сначала ее подавали в ресторанах только для элиты, но впоследствии блюдо «ушло» в народ, потеснив селедку под шубой и оливье.
Раскрыть список продуктов 👆
- шампиньоны, 700 г;
- яйцо куриное вареное, 60 г;
- ветчина формовая, 240 г;
- огурцы маринованные, 180 г;
- капуста белокочанная, 240 г;
- зелень, 60 г;
- майонез «Провансаль», 180 г;
- соль и перец, по вкусу;
- растительное масло для жарки и листья салата для подачи.
Грибы нужно превратить в красивую соломку и обжарить на масле, слегка подрумянив. Тем временем нашинковать капусту, измельчить яйца, соленые огурцы, ветчину и зелень.
Все ингредиенты сложить в глубокую тарелку, заправить майонезом, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Дать настояться час-другой и подавать на блюде, украшенном зеленым салатом.