Как правильно варить сосиски, чтобы не лопнула оболочка
Всегда делайте маленький трюк перед готовкой.
При варке или жарке сосисок многие хозяйки сталкиваются с одинаковой проблемой — натуральная оболочка часто лопается. Из-за этого вид у блюда сразу становится непрезентабельным.
Чтобы никогда больше не прятать разорвавшийся мясной полуфабрикат под соусами или гарниром, запомните простой лайфхак. Его используют в своих ресторанах даже именитые повара.
Перед тем, как отправить сосиски в воду или на сковороду, сделайте в оболочке несколько небольших проколов зубочисткой. Это поможет снять «напряжение», которое возникает при нагревании белка, содержащегося в мясе.
На пленку оно давить изнутри не будет. Следовательно, и готовые сосиски получатся одна в одну.