Не каждая хозяйка знает: зачем на самом деле переворачивают банки с соленьями

Многие хозяйки после приготовления солений и варений переворачивают банки. Делают так по традиции — потому что аналогичным образом поступали мамы и бабушки.

Но не все знают, для чего это нужно. Причин сразу две.

Во-первых, так проверяют герметичность крышки. При обычном положении банки, горлышком вверх, непонятно, насколько плотно она прилегает.

Если емкость перевернуть, из-под резинки может просочиться рассол. Это значит, что заготовку нужно переделать.

Во-вторых, некоторые хозяйки считают, что установка банки на крышку позволяет огурцам, помидорам, кабачкам и другим продуктам лучше «просолиться». Это утверждение нельзя однозначно подтвердить или опровергнуть, но вреда от переворачивания в любом случае не будет.