Мелкие кости «вылетают» за секунды: жены рыбаков селедку чистят только так
Запоминайте их метод — пригодится.
Норвежские хозяйки чистить селедку просто обожают. Ведь они придумали, как справиться с этой непростой задачей всего за две минуты: разработали четкий алгоритм действий. И если следовать ему, то разделка рыбы и для вас станет любимой задачей на кухне.
Предварительно сельдь нужно хорошенько помыть, выпотрошить и удалить голову. Сделать небольшой надрез вдоль спинного плавника и отрезать его. Руками подцепить кожу возле головы и стянуть ее с обеих сторон.
Провести пальцем по линии хребта, убрав половину филе. Реберные кости будут отделяться сами собой. То же самое сделать со второй частью мякоти.