Как быстро сварить перловку
С этой хитростью полезная крупа будет чаще на вашем столе.
Перловая крупа не особо популярна у кулинаров, ведь считается, что с ней много возни. Сначала ее нужно на ночь замочить, а затем еще и целый час варить. Впрочем, этот процесс легко можно ускорить. Главное — хорошо промыть крупу.
Перловку нужно прополоскать в воде несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной. Затем засыпать в толстостенную кастрюлю, добавить кипяток, поставить на огонь и варить 5 минут. После откинуть продукт на сито и залить холодной водой.
Таким образом смоется лишний крахмал, а в результате перепада температур зерна разбухнут изнутри. Дальше следует готовить продукт на малом огне с добавлением сливочного масла. Вкусная и рассыпчатая крупа будет на вашем столе уже через 20-30 минут.