Как быстро растопить шоколад без грязной посуды: выручит трюк кондитеров
Получится даже у ребенка.
Многие пользуются микроволновкой или кастрюлей, чтобы растопить шоколад. Но неопытный кулинар часто упускает момент, и шоколад подгорает или сворачивается. Есть способ, который поможет избежать ошибок. И посуду пачкать не придется.
Понадобятся одноразовый кондитерский мешок и высокий стакан. Поломайте шоколад и сложите в мешок, сверху завяжите его резинкой. Поставьте его в высокий стакан, налейте воду температурой 50-60 градусов. Верхушка мешка должна быть над ней, чтобы жидкость не попала в шоколад.
Подождите от трех до десяти минут. Время зависит от количества шоколада и размера кусков. Периодически мешок можно вытаскивать и разминать, так процесс ускорится. Затем вытащите его из стакана и вытрите полотенцем.