Что сделать, чтобы помидоры в банке не треснули
Бесценный лайфхак от опытных хозяек.
В банках с маринованными помидорами нередко попадаются плоды с трещинами. Соленья сразу теряют презентабельный вид, да и вкус становится немного другой.
С такой проблемой сталкиваются многие хозяйки, вот только не все знают, как с ней бороться. Но, оказывается, все очень просто: надо лишь соблюдать три простых правила.
Прежде всего, следует использовать для консервации только специальные сорта томатов с толстой шкуркой. Кроме того, нужно внимательно осмотреть каждый помидор. Лучше всего подходят слегка недозревшие плоды с плотной мякотью.
А перед тем, как залить овощи рассолом, стоит сделать подложку из листьев. Они примут на себя горячую струю, а поверхность плодов останется целой.
Также очень помогает прокалывание кожицы томатов. Достаточно лишь ткнуть зубочисткой несколько раз в районе плодоножки, и овощи будут, как на картинке.