Что добавить в маринованные огурцы для хруста
Забытый деревенский секрет.
Закатывают огурцы в банки многие хозяйки. Вот только у одних овощи всегда получаются плотными да хрустящими, а у других они мягкие и водянистые. Даже несмотря на то, что все пользуются одинаковым рецептом.
Почему же так происходит? Оказывается, все решает секретная добавка, о которой многие позабыли.
Речь идет о хрене. Понадобятся листья этого растения — два-три на литровую банку.
Они нужны не только для более пикантного вкуса и аромата, но и хруста огурцов. Продукт выделяет вещества, которые не позволяют соленьям размякнуть и предотвращают появление плесени.
С такой добавкой рассол точно не помутнеет, и заготовки отлично будут храниться несколько лет. Главное, брать исключительно свежие и целые листья.