Что делать, если выпечка прилипла к пергаментной бумаге
Исправит ситуацию простая вода.
Булочки, пирожки или печенья очень часто прилипают при выпекании к пергаментной бумаге. Не помогают ни мука, рассыпанная по поверхности заранее, ни растительное масло.
Если вы заметили, что тесто намертво приклеилось к листу, не спешите отдирать его силой или срезать ножом. Внешний вид изделия может от этого испортиться.
Возьмите жаропрочную миску и налейте в нее стакан горячей воды. Поставьте емкость с жидкостью вниз в духовой шкаф. Сверху разместите противень с выпечкой.
Включите духовку градусов на 150 примерно на 5 минут. Изделия пригореть не успеют, зато бумага легко отойдет от нижней части ваших пирожков.