Что делать, если маринованные огурцы оказались кислыми
От закуски никто не поморщится.
Соленые огурцы из банки иногда получаются настолько кислыми, что их нельзя есть в чистом виде. В таком случае хозяйки используют их для салатов и рассольника. Если этот вариант вам не подходит, придется провести специальную процедуру раскисления.
Слейте весь рассол из банки и налейте вместо него холодную кипяченую воду. Поставьте огурцы в холодильник на сутки. После снова вылейте жидкость. Если овощи так и останутся кислыми, повторите процедуру.
Когда в этом нет необходимости, залейте овощи чистой водой и добавьте одну чайную ложку соли и одну столовую растительного масла из расчета на три литра. Учтите, что после этого огурцы надо съесть в течение пяти дней, иначе они испортятся.