Каким продуктам в настоящем грузинском харчо не место
Основные ингредиенты не меняются.
Россияне любят грузинскую кухню, и харчо не исключение. Только готовить этот суп правильно могут единицы. Рецепт настоящего харчо в Грузии передают из поколения в поколение. Сегодня существуют десятки вариаций первого блюда, но его основа остается неизменной.
Суп готовят только из говядины, в идеале — на грудинке. А если она еще и на кости, то бульон получится очень насыщенным. Изюминка харчо — грецкие орехи и пряности, на Кавказе добавляют хмели-сунели.