Никто не догадается, что вы использовали корнеплод.
Обычно свеклу хозяйки используют для салатов и борщей, но мало кто знает, что она годится и для выпечки. Кулинары делают воздушный шоколадный бисквит именно на ее основе.
Рецепт достаточно старый. Такую выпечку готовили еще наши мамы и бабушки в Советском Союзе. Попробуйте сделать и вы: заодно проверите, угадают ли главный ингредиент ваши родные.
Есть несколько вариантов, даже фрукты.
Если яиц дома не оказалось или вы попросту их не едите, это еще не повод отказываться от выпечки. Отличное тесто получится и без них.
Шеф-повар Александр Растунин в комментарии порталу «Дача» назвал несколько заменителей. Смешайте 3 столовых ложки гороховой муки и столько же воды, добавьте чайную ложку разрыхлителя, и «яйцо» готово.
Еще один вариант: картофельный или кукурузный крахмал. Берете столовую ложку крахмала, две столовых ложки воды и чайную ложку разрыхлителя. Смешиваете и добавляете в тесто.
Угощать придется даже соседей.
В Советском Союзе, наверное, не было ничего вкуснее, чем сладкие трубочки с вареной сгущенкой. Их часто готовили мамы и бабушки на праздники и в выходные, балуя десертом домочадцев.
Автор кулинарного блога Светлана Печенкина в беседе с порталом «Дача» подсказала тот самый рецепт идеального теста и начинки. Вкус сразу вернет вас в детство.
Аромат стоит на всю округу.
Многие туристы, побывав в Турции, приходят в восторг от местной выпечки. Есть в ней что-то такое, что отличает ее от привычных булок, пирожных и пирогов, сделанных своими руками.
Весь секрет в необычном ингредиенте, который кулинары всегда добавляют в тесто. Речь не об уксусе, сливочном масле или ароматных пищевых красителях.
Приготовьте угощенье за 15 минут.
Десерты с ароматизаторами и пальмовыми маслами из магазина быстро надоедают. И все чаще хочется подать к чаю что-то «настоящее», без химических добавок.
На выручку придет рецепт быстрых лепешек всего из трех продуктов — сметаны, муки и сахара. Их вкус и аромат сразу перенесут вас в детство.
Домашние слопают мигом.
После готовки иногда остается приличное количество белков. Выбрасывать их жалко, а куда пристроить, непонятно. Попробуйте испечь это необычное лакомство, не пожалеете.
Речь идет об ангельском бисквите. В отличие от традиционного, он готовится исключительно на белках, но ничуть от этого не проигрывает.
Без нее вкус пресный.
Многие хозяйки отказываются от соли, когда готовят сладкую выпечку. Они считают ее лишней в десертном блюде, но на самом деле это не так. Добавка выполняет несколько функций и очень полезна в тесте.
А ведь добиться пышности совсем несложно.
«Колдовали» над тестом много часов, а пирог так и не поднялся? В такую неприятную ситуацию попадала каждая хозяйка. И проблема вовсе не в дрожжах или разрыхлителе, отметил в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Олег Ольхов.
Чаще всего выпечка становится плоской и сухой из-за нарушения температурного режима. Кулинары просто ставят заготовки в слишком холодную духовку.
Запомните раз и навсегда.
У выпечки противный содовый вкус или тесто совсем не той консистенции? Очень часто такое случается из-за неправильного обращения с содой. Кто-то свято верит, что ее надо гасить всегда, другие с этим утверждением спорят.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» разложил все по полочкам. Вот как надо поступать с содой, чтобы выпечка была идеальной.
Ресторанная хитрость хозяйкам на заметку.
Любая выпечка рано или поздно становится черствой. Чтобы отсрочить этот момент, многие хозяйки обращаются к советам из Интернета.
Чаще всего на кулинарных форумах рекомендуют всыпать в тесто крахмал: дескать, благодаря этому компоненту оно долго не высохнет. Однако шеф-повар Кирилл Голиков проверять лайфхак не советует.
